干鴨是一種傳統的中國食品，口感鮮美，營養豐富。以下是一個簡單易行的做法，供您參考：

所需材料：

(資料圖片)

鴨肉500克

鹽適量

料酒適量

生姜適量

干辣椒適量

八角適量

花椒適量

步驟：

將鴨肉洗凈，切成小塊。將姜切成片，辣椒和八角留整，備用。

在鍋中加入適量水，放入鴨肉塊，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片、八角和花椒，再加入鹽和干辣椒，用中火煮40-50分鐘至鴨肉煮爛，水分收干即可。

將煮好的鴨肉塊放在通風處晾干，晾干后即可食用。

烹調時根據個人口味適量調整鹽和辣椒的用量。

晾干的時間可以根據氣溫和鴨肉的厚度而定，一般需要2-3天時間晾干。

關鍵詞：